Rooster2 schreef op 2 december 2014 23:15:
[...]
Dank Jip! Voor mij ook met beperkt slagroom.
Die aardappels durf ik eigenlijk niet te vertellen. Het is te simpel...
Maar OK dan: Neem een koekepan of een casserole, wat het ook is er moet een redelijk sluitend deksel bij zitten.
Beetje olie in de pan, scheutje water erbij. Krieltjes in de schil erin, verwarmen op matig vuur tot het water hoorbaar borrelt en dan het vuur laag zetten. 30 tot 35 minuten laten stoven, af en toe controleren of er het water niet is verdampt.
Omdat de temperatuur op de bodem van de pan op deze wijze niet hoog wordt kun je zelfs Extra Vergine olijfolie gebruiken.
Testen of ze gaar zijn door er met je vinger of een lepel zachtjes op te drukken: Indien gaar dan voelen ze zacht / verend aan. Niet prikken!
Je hebt er wel een fornuis bij nodig dat het vuur echt laag kan krijgen. Weg met Boretti!
Als je de aardappels niet door een stoofpotje groente heen gooit, dan kun je ze ook met wat room/kruidenkaas eten.