Pharming « Terug naar discussie overzicht

quote:

Wishdom schreef op 7 januari 2015 14:29:

Een vriendelijk goedemiddag , dag Misty.

Voor mij een mineraal water, en kijk eens wat ik heb opgevist, jahaha, voor hem koffie,koekje, krantje, en een ieder al naar gelang de smaakpapillen aankunnen.

quote:

tb alrac schreef op 7 januari 2015 19:28:

[...] Wat aardig van je dat je je zo over hem bekommert. Misty mag ik een droge witte wijn en de andere aanwezigen naar believen. O ja graag ook nog een portie kaas erbij voor mij.

quote:

Rooster2 schreef op 7 januari 2015 21:19:

[...]
Dank! Doe mij een rode wijn en ook wat kaas. Lekker!
Op dit moment lopen de bonken rundervet leeg in de pan, heel laag pitje. Een eerste poging om zelf braadvet te maken. Koolhydraten eruit, vet ervoor in de plaats. Zou een hoop diabetici schelen, naar verluidt.

Iig, als dit klaar is zijn er kaantjes en vers braadvet!

quote:

tb alrac schreef op 7 januari 2015 22:06:

[...]ah bah! ik had een oma die dat ook altijd deed. Niet mijn ding. Misty nog maar een wijntje erin voor eenieder. Heb een romige blue stilton Jip.... heerlijk!

quote:

tb alrac schreef op 7 januari 2015 22:06:

[...]ah bah! ik had een oma die dat ook altijd deed. Niet mijn ding. Misty nog maar een wijntje erin voor eenieder. Heb een romige blue stilton Jip.... heerlijk!

quote:

Rooster2 schreef op 7 januari 2015 21:19:

[...]
Dank! Doe mij een rode wijn en ook wat kaas. Lekker!
Op dit moment lopen de bonken rundervet leeg in de pan, heel laag pitje. Een eerste poging om zelf braadvet te maken. Koolhydraten eruit, vet ervoor in de plaats. Zou een hoop diabetici schelen, naar verluidt.

Iig, als dit klaar is zijn er kaantjes en vers braadvet!

quote:

joehoe! schreef op 8 januari 2015 10:30:

[...]

En wat gaan we dan met dat braadvet doen?

quote:

Declan schreef op 8 januari 2015 10:49:

Stel jezelf even voor, Petroleumlampje die lucht gemengd met de ranzige lucht van die kaantjes Brrrr
Mijn vader verhaalde er vaak over hoe de schuur stonk naar die bagger Brrrrr

Walgjipke.

Ruud..

quote:

Rooster2 schreef op 8 januari 2015 15:14:

[...]
Ja heel voorstelbaar.
Ik doe het op mijn Nestor Martin fornuis. Dat heeft zo'n geweldig klein middenpitje waar je de pannen op minder dan 70 graden warm kunt houden, nachten lang. Ook goed om bouillon op te trekken. Gisteravond was er weinig ranzigs te ruiken in mijn keuken, met dat vet in de pan...

quote:

marlanki schreef op 8 januari 2015 16:57:

[...]
Tegenwoordig worden beren (mannetjesvarkens) gecastreerd vóórdat met het ouder worden hun hormonenhuishouding veranderd. Onder invloed van de testosteron maken oudere mannetjesvarkens ander stoffen aan, waardoor bij het verhitten van het spek er vaak een nare geur ontstaat. Maar door de castratie wordt dat tegenwoordig voorkomen en ruik je nu bijna niet meer die berengeur/-stank als varkensspek wordt verhit. Wel vervelend voor het varken, maar er is nog blijkbaar geen andere manier gevonden om het te voorkomen.

quote:

Rooster2 schreef op 8 januari 2015 17:25:

[...]
Dat op grote schaal castreren is al heel oud, als het al in de Vlimmen Trilogie wordt beschreven (1e boek uit 1937)...

Ik heb het trouwens nu over rundervet. Met de zegen van Allah (dwz van de halalslager).
Het veevoer zal ongetwijfeld ook invloed hebben. Granen schijnen niet zo goed te zijn voor graseters (ook niet voor de mens trouwens).

quote:

marlanki schreef op 8 januari 2015 17:48:

[...]
Hou ons maar op de hoogte hoe je je potje met vet verder gaat gebruiken. Wel leuk om te lezen en de foto's te zien.
Misty, een kop cappuccino graag en voor Rooster2 en de andere aanwezigen wat zij willen.

quote:

marlanki schreef op 8 januari 2015 16:57:

[...]
Tegenwoordig worden beren (mannetjesvarkens) gecastreerd vóórdat met het ouder worden hun hormonenhuishouding veranderd. Onder invloed van de testosteron maken oudere mannetjesvarkens ander stoffen aan, waardoor bij het verhitten van het spek er vaak een nare geur ontstaat. Maar door de castratie wordt dat tegenwoordig voorkomen en ruik je nu bijna niet meer die berengeur/-stank als varkensspek wordt verhit. Wel vervelend voor het varken, maar er is nog blijkbaar geen andere manier gevonden om het te voorkomen.

quote:

jip banaan! schreef op 8 januari 2015 19:09:

[...]

Marlanki ik lees beroepsmatig wat agrarische vakliteratuur waarbij de varkensfok- en mesterij niet echt mijn belangstelling heeft, maar als ik goed ben ingelicht wordt in Nederland 80% van de slachtvarkens niet meer gecastreerd en staan er tegenwoordig snuffelaars aan de slachtlijn om te bepalen of een geslacht varken de berengeur heeft.
Varkens werden onverdoofd gecastreerd maar dat mag niet meer.

Rooster, jij bakt dus rundvet uit, doe je dat alleen voor het vet? En wat doe je met de kaantjes, hoe en waarbij eet je dat?

groetjip

quote:

jip banaan! schreef op 8 januari 2015 19:09:

[...]

Marlanki ik lees beroepsmatig ...
[ingekort]
... maar dat mag niet meer.

Rooster, jij bakt dus rundvet uit, doe je dat alleen voor het vet? En wat doe je met de kaantjes, hoe en waarbij eet je dat?

groetjip