HEERLEN (AFN) - DSM neemt een belang van 19 procent in het Chinese bedrijf Andre Pectin. Dat maakte het speciaalchemiebedrijf dinsdag bekend, zonder financiële details te melden.
Andre Pectin is een producent van ingrediënten die structuur geven aan voedsel. Het in 2003 opgerichte bedrijf, met hoofdkantoor in Yantai, heeft een jaaromzet van circa 30 miljoen euro.
Beide bedrijven zijn overeengekomen dat DSM in een later stadium een meerderheidsbelang kan nemen. De overeenkomst moet nog worden goedgekeurd door onder meer de aandeelhouders van de verkopende partij. DSM verwacht de transactie in het derde kwartaal van dit jaar af te ronden.
Andre Pectin werd opgericht in 2003 en is actief in de productie en verkoop van appel- en citruspectine, een belangrijk ingredient voor het verstrekken van textuur, en pectine gerelateerd aan gezondheidssupplementen.
[Ref: Dow Jones Newswires]
Pectine vormt in een zuur milieu bij verhitten met suiker een gelei en wordt als zodanig gebruikt als een verdikkingsmiddel. De bekendste toepassing hiervan is in jam. De meeste vruchten bevatten meestal onvoldoende pectine om een voldoende stevige jam te geven. Appel, pruim en sinaasappel bevatten relatief veel pectine en kersen en aardbeien vrij weinig. Kweepeer daarentegen bevat veel pectine. Vroeger moest daarom de jam door lang koken ingedikt worden. Tegenwoordig wordt bij het koken pectine toegevoegd. Ook zit het in geleisuiker, dat gebruikt wordt bij het maken van jam uit vruchtensap.
Pectine wordt gebruikt in hoestsnoepjes, omdat het de bovenste luchtwegen met een laagje bedekt en het kriebelen tegengaat. Het middel zit ook in drop.
Soms wordt pectine als verdikkingsmiddel in yoghurt gebruikt, of als vervanger van dierlijke gelatine.
[Ref: wikipedia.org]
PURACAL? WITH LM-PECTINS
Food applications: Different parameters are responsible for forming a desirable gel.
Low sugar jam / fruit preparations.
Confectionery jellies.
Gelled milk products
PURACAL has positive regulating properties for LM- pectin gels.
PURACAL has a high solubility, which results in a high calcium
reactivity and transparent gel formation. Because of the relatively
neutral flavour, there will be limited flavour changes in the product.
[Ref: Purac.com].
The main raw-materials for pectin production are dried citrus peel or apple pomace, both by-products of juice production